칼슘의 제왕 멸치~ 멸치볶음을 매일 조금씩 먹으면 칼슘 섭취에 도움이 됩니다. 그런데 멸치볶음을 할 때 무얼 넣느냐에 따라 칼슘흡수를 빼앗길 수도 있고, 200% 끌어올릴 수도 있다고 합니다. 별거 아닌 듯 별거인 반찬 멸치볶음~오늘 새로운 방법으로 만들어보았습니다. 멸치볶음 딱딱하지 않게 만드는 순서 1) 멸치 100g을 체에 바쳐서 멸치의 잔먼지를 털어냅니다. 텁텁한 맛을 없애고 깔끔하게 볶을 수 있어요. 2) 기름 1T 와 마늘 1T를 넣고 멸치 100g을 넣어 중약불로 코팅하듯이 천천히 볶아줍니다. 3) 마요네즈 1T를 넣고 버무려주세요. 시간이 지나서 눅눅해지는 것을 막아주며 고소한 풍미를 UP 시켜줍니다. 4) 팬에 맛술 3T, 다진 청양고추, 식초 2T를 넣고 중 약불로 바글바글 끓여줍니다...